Proizvodnja sira u livanjskom kraju

Proizvodnja sira u livanjskom kraju je tradicija dulja od jednog stoljeća. Uz bivše i sadašnje velike mljekare sve je više i onih malih, obiteljskih. Jedna od njih službeno je otvorena ovih dana u Guberu.

Riječ je o mljekari u vlasništvu obitelji Burkić koja se proizvodnjom sira bavi više od 50 godina, a vjetar u leđa dala im je projektna suradnja Udruge proizvođača autohtonog livanjskog sira „Cincar”, Grada Livna i Češke ambasade u BiH.

O tome, vrsti i količini mliječnih proizvoda, planovima za budućnost i stočnom fondu donosimo u prilogu.

federalna.ba