DOMAGOJ JERLAGIĆ – prvi “rent a chef” na području HBŽ-a i šire

Mladi kuhar i glazbenik iz Tomislavgrada nedavno je prvi na području Tomislavgrada, Livna, Hercegovine, a i šire pokrenuo projekt “Rent a chef”. Priprema svima dobro poznata jela, ali na malo drugačiji način i s dodatkom novih namirnica. Više o svemu saznajte u nastavku i u našoj fotogaleriji.

Prije svega, želimo Vam se zahvaliti na vremenu koje ste izdvojili za Livnovine. Za početak, predstavite se našim čitateljima.

Zovem se Domagoj Jerlagić, imam 23 godine, sretno neoženjen, radim kao web dizajner, deklariram se kao basista (Grupa Brig) te sam, kažu, prvi “Rent a chef” na ovim prostorima.


Kako se rodila ideja za nečim ovakvim?

Projekt je nastao iz čiste ljubavi prema hrani i kuhanju, u kombinaciji s ponešto iskustva u ugostiteljstvu – u ulozi kuhara, konobara i svirača na mnogim slavljima i feštama. Tomu su doprinijeli i studentski dani – jer jeftinije je kuhati nego kupovati. A i u ranom djetinstvu sam se stalno motao mami oko nogu dok bi spremala ručak pa je i ideja o kuhanju valjda duboko ukorijenjena u djetinstvo.

Kako su se ljudi ponašali kada ste im tek rekli za svoju ideju, jesu li vas podržali?


Ideju sam držao sam za sebe gotovo 4 mjeseca i kad sam donio konačnu odluku o tomu da ću projekt predstaviti javnosti, prokomentirao sam ga s nekolicinom najbitnijih osoba u životu i s obitelji, od kojih sam uglavnom naišao na odobravanje i podršku, ali i savjete da budem oprezan.


Kako izgleda vaš jedan “izlazak na teren”?


S unaprijed kupljenim namirnicama dolazim na dogovoreno mjesto, pripremim kuhinju i radne površine i krećem raditi. Dok spremam večeru i dekoriram stol i po mogućnosti prostor u kojemu će se jesti. Kad su jela spremna ukratko ih predstavim gostima te ih poslužim pred goste. Nakon što sve završi, operem posuđe i ostavim kuhinju u onakvom stanju u kakvom sam ju zatekao, eventualno popijem piće, prokomentiramo kako je bilo i idem dalje.


Koliko dugo se bavite kuhanjem, a koliko dugo na ovaj način zarađujete?


Aktivno kuham posljednje 4 godine, a zarađujem tek mjesec i pol dana, otkada je “Rent a chef” projekt aktivan.


Za kakve događaje vas ljudi najčešće angažiraju?

Uglavnom je riječ o privatnim slavljima poput djevojačkih i momačkih večeri, privatnim druženjima ili kakvim obiteljskim slavljima, ali postoji i pokoja ponuda da svratim samo napraviti ručak.


Kakva jela vaši klijenti najčešće žele?


Zaista mi je teško odgovoriti na ovo pitanje jer svaki put do sad je bilo nešto različito. Uglavnom je riječ o dvije vrste mesa u predjelu i glavnom jelu, ali i nekakvim dodacima poput sušenog šipka, različitih vrsta ljutih papričica itd, koje ljudi nemaju priliku svaki dan jesti.


Koliko se otprilike zadržite u jednoj posjeti?


Obično provedem 2 do 4 sata u jednoj posjeti kada spremam večeru u 2 slijeda, a ukoliko klijente osobno poznajem, što nije rijedak slučaj, zadržim se i duže pa se i zasvira i zapjeva.


Kako se kreću cijene vaših kulinarskih usluga?


Cijene usluga ovisi o više faktora, a oni su: vrsta jela koja pripremam, broj ljudi za koje pripremam, trošak namirnica, trošak prijevoza itd, a svakako je večera u dva slijeda, kad se sve zbroji i oduzme, jeftinija nego u restoranima.

Jeste li imali neka neugodna iskustva?


Bogu hvala, do sada nisam imao neugodnih iskustava, a nadam se da se neće događati iako sam svjestan da su u svakom pa i u ovom poslu neizbježna.

Imate li neke anegdote koje biste poželjeli podijeliti s nama?


Teško je izdvojiti nešto jer se za svaku večer potrudim da sve postane jedna lijepa priča i da se svi rado sjećaju toga.


Imate li saznanja o tome postoji li ovakav vid usluga u BiH?


Sličan projekt postoji u Sarajevu, ali je, čini mi se, baziran na dnevno kuhanje za ljude koji ne stignu praviti ručak/večeru. U susjednoj Hrvatskoj ovakva usluga, po spomenutom modelu postoji u Zagrebu i Dubrovniku te u Srbiji u Beogradu.


Jeste li “kuhali za druge” negdje van vašega grada?


Navest ću nekoliko destinacija na kojima sam kuhao, a one su: Park prirode Blidinje, Jahorina, Livno, Mostar, Rama, Kukavičko jezero.
Pored ovih lokacija izdvajam već nekoliko dogovora za inozemstvo kad epidemiološke mjere to dozvole.

Za dodatne informacije Domagojev Instagram profil možete pogledati OVDJE ili mu se obratiti na broj 063/239/854

Domagoju želimo puno sreće u daljnjem stvaranju svojih “umjetničkih d/jela”.

M.K./Livnovine