Marinada – tajna dobrog roštiljanja / dva recepta

Klasična marinada

Sastojci:

100 ml suncokretovog ulja
100 ml maslinovog ulja
100 ml jabukovog sirćeta
2 kašičice soli
2 čena bijelog luka
1 kašičica bibera
1/2 kašičice mljevene crvene paprike
1 luk

Priprema:

Luk sitno nasjeckati, kao i bijeli luk. Sve sastojke dobro promiješati. Umakati komade mesa u marinadu, slagati ih u posudu, zaliti preostalom marinadom i poklopiti. Ostaviti na hladnom nekoliko sati, najbolje preko noći.  Prije pečenja meso izvaditi iz marinade, ocijediti ga i sklonitis njega komadiće luka. Peći prvo sa jedne strane, potom sa druge dok ne bude lijepo zapečeno.

Teksaška marinada

Sastojci:

100 ml suncokretovog ulja
250 ml pasiranog paradajza
2 kašičice mrvljenog čilija
2 čena protisnutog bijelog luka
2 kašike Worchester umaka
1 kašika Tabasco sosa

Priprema:

Sve sastojke dobro izmiješati. U tako pripremljenu marinadu umakati komade mesa, slagati ih u posudu i zaliti ostatkom marinade. Ostaviti na hladnom pokriveno nekoliko sati, najbolje preko noći. Prije pečenja meso lagano ocijediti od viška marinade pa peći sa obje strane dok se lijepo ne zapeče.

Izvor: recipeci.com